产品查询
Product inquiry
— 葡萄酒 | 威士忌 | 白兰地 | 啤酒 —
— 葡萄酒 | 威士忌 | 白兰地 | 啤酒 —
在茅台镇1915广场上的“酱香酒道馆”里,陈列了仁怀市24位酱香酒评估专家的名牌。能在这里榜上有名之人,都是酱酒行业中举足轻重的人物。而波波匠酒总工程师・余兴忠,就是这24位酱酒评估专家中的一位,同时并列的,还有茅台集团原董事长季克良先生等这些名动酒业江湖的人物。
▲仁怀市24位酱香酒评估专家之一/波波匠酒总工程师余兴忠
出生于1969年9月20日的余兴忠,从小就展现出对酿酒工艺的浓厚兴趣。他的家乡茅台镇,是中国酱香型白酒的发源地、中国第一酒镇。空气中弥漫着浓郁的酒香,这种香气熏陶着余兴忠,使他对酿酒与品酒产生了无尽的热爱。
15岁时,余兴忠如愿开始学习评酒。他一步一个脚印地践行着自己的梦想,虚心向老一辈酒师们请教,不断学习酱香酒品酒的核心技术,同时积极参与各种品酒学习,努力提升自己的专业素养。
2012年,受到黔酒大师、波波匠酒创始人/董事长胡波的邀请,时年43岁的余兴忠出任波波匠酒总工程师,与胡波先生联袂打造波波匠酒超级大单品-“波波匠15”。
在波波匠15还未被酿造之际,余兴忠就对波波匠15奠定了高端酱香的品质基因。他深入一线,从高粱的种植开始,到车间的酿造,最后到勾调品评环节余兴忠都亲自把关,确保每一滴酒都符合他的高标准要求。
▲仁怀市24位酱香酒评估专家之一/波波匠酒总工程师余兴忠
最后,经过无数次的勾调品评,余兴忠和胡波最终确定精选波波匠酒每年酿造基酒中最好的25%原酒作为波波匠15的主体酒,并选用15年以上多种老酒勾调
▲波波匠酒品牌超级大单品——波波匠15
精心打造的波波匠15并没有让人失望。产品一经推出,便凭借“微黄透明、酱香突出、陈香明显、复合香气舒适、酒体协调、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久”等口感特点赢得了良好的口碑,并且获得了仁怀市酒业协会的多位专家高度赞誉!
▲波波匠15专家品鉴证书
岁月匆匆,几十载光阴转瞬即逝!如今,仁怀市酱酒传承人、仁怀市24位酱香酒评估专家之一、余氏酿酒技艺第七代传承人等都是余兴忠的标签。当年追梦的少年已经成为行业内的翘楚,在酱酒行业耕耘40余载的余兴忠,品酒已经是刻在骨子里的技艺,更是他生命中不可或缺的一部分。
从最初的青涩学徒,到现在的评酒大师,余兴忠经历了无数次的磨砺和尝试。在余兴忠看来,品酒不仅仅是一种技艺,更是一种生活态度。他相信,每一瓶酒都蕴含着酿酒师的心血和智慧,而品酒的过程,就是与酿酒师进行心灵交流的过程。因此,他总是怀着敬畏之心,去品味每一瓶酒,去感受那背后的故事和情感。
▲仁怀市24位酱香酒评估专家之一/波波匠酒总工程师余兴忠
“只有先把人做好了,锻炼出平和的心性、儒雅的气质,才能酿出醇和、温润的好酱酒。”
这是余兴忠常和别人说起的一句话,或许这就是余大师给自己40多年从业生涯的最好总结!
惊蛰,又名“启蛰”,是二十四节气中的第三个节气。 惊蛰反映的是自然生物,受节律变化影响而出现萌发生长的现象! 阳春3月春回大地,万物复苏。在这个生机勃勃的时节,人们举杯畅饮,与自然共庆。 酒,作为情感的载体,承载着人们对春天的期待和祝福。...
查看全文截至目前,波波匠酒品牌广告已陆续上线全国30余家机场、上万余块屏幕,以广面积、高覆盖、高频次投放战略强化品牌形象建设,提升品牌曝光力度,逐步建立线下品牌推广布局! 近日,波波匠酒在济南遥墙国际机场再度增刊品牌广告,将波波匠酒品牌形象推向了更加广...
查看全文贵州省仁怀市波波匠酒业有限公司坐落于中国酱酒圣地——茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区。茅台镇地势低洼,深处赤水河谷、平均海拔440米。冬暖夏热,日照充足。赤水河天然无污染,富含多种对人体有益的物质。茅台镇得天独厚的地理、水纹及气候资源,加上严守古法酿...
查看全文
您好!请登录